E allora è giunto il momento di tirar fuori questa ricetta, i muffin panettone!!!
INGREDIENTI:
* 330 gr di farina autolievitante
* 190 gr di burro
* 220 gr di zucchero
* 100 gr di uvetta
* 80 gr di canditi
* 2 uova
* 100 ml di latte
Mettete l'uvetta a bagno così che diventerà morbida.
Lavorate il burro con lo zucchero, unite due cucchiai di farina, poi un uovo, poi nuovamente due cucchiai di farina e poi il secondo uovo.
Aggiungete tutta la farina rimasta, i canditi, l'uvetta strizzata e per ultimo incorporate il latte.
Accendete il forno a 180°, distribuite l'impasto ottenuto che risulterà molto colloso in 48 pirottini piccoli (la classica misura da pasticcino) e infornate per 20/25 minuti.
I miei migliori auguri di Buon Natale!!!
