Perchè non iniziare questo 2010 con un bel tuttotondo???
INGREDIENTI:
* 250 gr di manzo macinato
* 200 gr di pangrattato
* 100 gr di parmigiano grattugiato
* 4 uova
* 1 lt di salsa di pomodoro
* 1 scalogno
* sale
* pepe
* olio
Mischiate insieme il manzo, il pangrattato, il parmiggiano e le uova, salate, pepate e quando il composto sarà omogeneo ricavate delle piccole palline con le mani.
Per evitare che il trito vi si attacchi alle mani mentre ricavate le polpette, bagnatele di tanto in tanto con dell'acqua.
In una padella fate rosolare lo scalogno tritato in 4 cucchiai d'olio, quando sarà ben dorato, aggiungete la salsa di pomodoro, salate e aggiungete un pizzico di zucchero che servirà per eliminare l'acidità del pomodoro.
Dopo 10 min aggiungete le polpette e cuocetele per circa 1 ora e 30 min girandole di tanto in tanto.
INGREDIENTI:
* 250 gr di manzo macinato
* 200 gr di pangrattato
* 100 gr di parmigiano grattugiato
* 4 uova
* 1 lt di salsa di pomodoro
* 1 scalogno
* sale
* pepe
* olio
Mischiate insieme il manzo, il pangrattato, il parmiggiano e le uova, salate, pepate e quando il composto sarà omogeneo ricavate delle piccole palline con le mani.
Per evitare che il trito vi si attacchi alle mani mentre ricavate le polpette, bagnatele di tanto in tanto con dell'acqua.
In una padella fate rosolare lo scalogno tritato in 4 cucchiai d'olio, quando sarà ben dorato, aggiungete la salsa di pomodoro, salate e aggiungete un pizzico di zucchero che servirà per eliminare l'acidità del pomodoro.
Dopo 10 min aggiungete le polpette e cuocetele per circa 1 ora e 30 min girandole di tanto in tanto.
Grazie a Mr.P per aver appallottolato le polplette e fatto da cavia!!!
CONSIGLIO:
* Se non volete fare il solito purè per accompagnare le polpette, vi consiglio di provare il cous-cous, è molto buono e velocissimo da preparare, le istruzione le troverete direttamente sulla confezione.
