Dopo 2 settimane trascorse a Genova per lavoro, non posso che proporvi la ricetta del PESTO!!!
INGREDIENTI:
* 50 gr di foglie di basilico
* 1/2 bicchiere di olio o nel dubbio 100 ml
* 8 cucchiai di grana grattugiato
* 1 spicchio d'aglio
* 1 cucchiaio di pinoli
* q.b. di sale grosso
Se non avete un mortaio, il frullatore andrà benissimo.
Frullate l'aglio con i pinoli e metteteli da parte.
Frullate le foglie di basilico dopo averle lavate e asciugate.
Unite ora al trito di foglie i pinoli, l'aglio, il grana, qualche grano di sale e l'olio e frullate tutto insieme per qualche secondo, ecco che il vostro pesto è bello che pronto!!!
